Хлебобулочное и кондитерское производство

Продукт "1С:Предприятие 8.0. Хлебобулочное и кондитерское производство" разработан на базе "1С:Предприятие 8.0. Управление производственным предприятием" и является комплексным решением, охватывающим основные контуры управления и учета, которое позволяет организовать единую информационную систему для управления различными аспектами деятельности хлебобулочного и кондитерского предприятия:

• Управление хлебобулочным и кондитерским производством (планирование производства, управление затратами и расчет себестоимости, управление данными об изделиях), в том числе: – учет выпущенной продукции в разрезе смен и бригад;
  – передача материалов в производство, передача материалов из производства на склад;
  – автоматический расчет расхода сырья на производство по нормам в соответствии с рецептурами и с учетом влажности муки;
  – учет фактического расхода сырья на производство;
  – использование паспортов продукции при выпуске продукции;
  – механизм бестарного хранения муки;
  – отчетность по выпуску продукции, в том числе в разрезе производственных бригад;
  – отчетность по отклонениям нормативного и фактического расхода сырья;
  – выпуск продукции от перемещения (на основе перемещений из производства за день);
  Управление основными средствами и планирование ремонтов.
• Управление финансами, в том числе:
  • бюджетирование;
  • управление денежными средствами;
  • управление взаиморасчетами;
  • бухгалтерский и налоговый учет;
  • учет по МСФО;
  • формирование консолидированной отчетности.
• Управление складом (запасами).
• Управление продажами, в том числе:
• – контроль выполнения условий договоров с покупателями по графикам доставки, по ассортименту;
  – ввод времени исполнения заказов покупателей (на основании договора или ввод произвольного времени выполнения заказа);
  – учет заказов клиентов при планировании производства с учетом спецификаций в заказе;
  – блокировка заказа /отгрузки с учетом задолженности или условий кредитного лимита;
  – учет отклонения первоначального заказа от отгрузки и анализ причин отклонения;
  – анализ выполнения заказа по ассортименту, количеству, графикам доставки , возвратам, претензиям торговли;
  – ценообразование (с учетом ценовых категорий товара и/или клиента) и система произвольных скидок (по объему, по времени, по ассортименту и т.д.);
  – учет всех видов возвратов (черствой продукции, брака и т.д.) и анализ причин возвратов;
  – формирование маршрута доставки продукции клиентам с учетом заказов клиентов, времени;
  – автоматическое проставление цены отгрузки в зависимости от вида выбранного контрагента и типа доставки;
  – учет автотранспорта предприятия и подрядных организаций;
  – учет водителей;
  – механизм сменного учета в экспедициях (местах отгрузки), с формированием сменной отчетности;
• Управление закупками.
• Управление отношениями с покупателями и поставщиками.
• Управление персоналом, включая расчет заработной платы.
• Мониторинг и анализ показателей деятельности предприятия.

Для предприятий холдинговой структуры ведется сквозной управленческий учет по всем организациям, входящим в холдинг. Управленческий учет ведется по данным, зафиксированным в документах, но при этом не зависит от способов и самого факта ведения регламентированного учета. Факт совершения операций вводится один раз и получает в дальнейшем отражение в управленческом и регламентированном учете.
"1С:Предприятие 8.0. Хлебобулочное и кондитерское производство" может использоваться в ряде подразделений и служб производственных предприятий, включая:

• Дирекцию (генеральный директор, финансовый директор, коммерческий директор, директор по производству, главный инженер, директор по кадрам, директор по ИТ, директор по развитию);
• Планово-экономический отдел;
• Производственные цеха;
• Производственно диспетчерский отдел;
• Отдел главного конструктора;
• Отдел главного технолога;
• Отдел главного механика;
• Отдел сбыта;
• Отдел материально технического обеспечения (снабжения);
• Отдел маркетинга;
• Склады материалов и готовой продукции;
• Бухгалтерию;
• Отдел кадров;
• Отдел организации труда и занятости;
• ИТ-службу;
• Административно хозяйственный отдел;
• Отдел капитального строительства;
• Информационно аналитический отдел;
• Отдел стратегического развития.

С учетом успешной практики использования продукта "1С:Предприятие 8.0. Управление производственным предприятием" в организациях, занимающихся выпуском хлебобулочной и кондитерской продукции, ожидается, что наибольший эффект внедрение "1С:Предприятие 8.0. Хлебобулочное и кондитерское производство" может дать на предприятиях с численностью персонала от 25 до 1000 человек, при автоматизации от 5 до 100 и более рабочих мест пользователей, а также в холдинговых и сетевых структурах.
Программный продукт "1С:Предприятие 8.0. Хлебобулочное и кондитерское производство" предоставляет:

• руководству предприятия и управленцам, отвечающим за развитие бизнеса, – широкие возможности анализа, планирования и гибкого управления ресурсами компании для повышения ее конкурентоспособности;
• руководителям подразделений, менеджерам и сотрудникам, непосредственно занимающимся производственной, сбытовой, снабженческой и иной деятельностью по обеспечению процесса производства,– инструменты, позволяющие повысить эффективность ежедневной работы по своим направлениям;
• работникам учетных служб предприятия – средства для автоматизированного ведения учета в полном соответствии с требованиями законодательства и корпоративными стандартами предприятия.